Lei av kjøt?

Lei av falafler som går i oppløsning under steking? Her er hemmeligheten. 

Falafel blir best om en bruker kikerter som kun er bløtlagt, ikke kokt. Dette gir en fantastisk god deig, som ikke bare smaker nydelig men som holder formen perfekt under steking. I tillegg gjør oppskriften det umulig å bruke kikerter på boks, som jeg er sikker på både smakssansen din og miljøet rundt oss setter stor pris på. Lykke!

Her er oppskriften:

• 2 desiliter tørka kikert

• 1 sjalottløk
• 1 halv kinesisk hvitøk
• Noen kvaster persille
• Noen kvaster koriander
• 0,5 rød chili
• 1 teskje salt
• 1 teskje spisskummen
• 1 teskje bakepulver
• 4-5 spiseskjeer hvetemel eller kikertmel
• Olje til steking

Sil av vannet og ha kikertene over i en kjøkkenmaskin. Skrell løk og hvitløk og ha i sammen med kikertene. Tilsett persille, koriander, chili, salt, spisskummen, og bakepulver.

La maskinen gå på middels hastighet en liten stund. Kikertene skal ikke finmales. Du må nok stoppe et par ganger for å dytte massen ned fra kantene med en slikkepott.

Tilsett én og én spiseskje mel. Når massen begynner å klebre seg sammen har du hatt i nok

Overfør massen til en bolle som du dekker til med plastfolie og setter kaldt i minst  2 timer.

Før steking former du boller av ønsket størrelse med hendene. Varm opp oljen til medium/høy varme i en stekepanne og stek falaflene.

Dytt de litt ned med en gaffel slik at de blir cirka én centimeter tykke.

3 krydre du burde vite om

Hei i dag skal vi prate om 3 krydre du burde vite om.
Alle krydderiene vi har om i dag er: basilikum, kanel og oregano.


Basilikum 

Basilikum er ettårige planter med hvite eller svakt rosalilla blomster som dufter nektar. Betegnelsen basilikum blir brukt både om slekten Ocimum og om den mest kjente arten Ocimum basilikum.

Basilikum brukes i en rekke ulike matretter, og er blant annet en hovedingrediens i pesto Planten virker beroligende, løser opp spenninger og fremmer fordøyelsen. Tidligere ble basilikum ofte brukt mot hysteri.


Fra arkeologiske undersøkelser i Egypt vet man at basilikum ble brukt ved balsamering sammen med mange andre sterkt duftende krydder- og medisinplanter, balsameringsurter.

Kanel

Kanel er en art av kaneltreslekten og et krydder som skrapes av innsiden av barken på arten Ceylonkanel.

Trærne av Ceylonkanel blir fra 10 til 15 meter høye, og som det latinske navnet røper, vokser Cinnamomum zeylanicum på Siri Lanka, som tidligere het Ceylon. Cinnamomum zeylanicum regnes som ekte kanel, og har finere og søtere aroma og kjennetegnes ved at farven er brungul og pulveret ligner konsistensen til melis. Kanelstengene har fine, tynne vegger.

Oregano 

Oregano er handelsnamnet på krydder av ulike underartar og kultivarar av bergmynte i slekta Origanum i leppeblomfamilien. Oregano er det engelske namnet på bergmynte.

hvordan man lager bruschetta på 10min

I dag lagde jeg noe som heter bruschetta.
Det er veldig godt og tar deg bare 10min og lage.

Her er indigriensene:

En halv avokado
En halv rødløk
En halv tomat og vis de er små ta 5 hele.
Salt og pepper
Lit Rapsolje
Basilikum
Brødskiver

Så nå går vi til hvordan man lager denne gode maten.
Først så må du kutte opp tomaten, avokadoen og røløken.
 Så butter du alt du har skjert oppi en skål.
Så tar du salt og pepper på.
Etter du har gjort det dar du rapsolje og rører.
Då når du har rørt i om trent 30sek kan du putte oppi basilikum, nå du har tatt oppi basilikum så må du røre i 30sek.
Og når du har gjort aldt det så må du sette på en panne og putte den på 8grdaer.
Etter di har seti på 8grader smør rundt panna med rapsolje og ikke bruk smør for da får du ikke den gode smaken.
Så tar du på brød og lar du den stå i 5/7min.
Når du er ferdig tar du spekeskinka og putter på brødskiven, og etter du har gjort det dat du på det du har rørt i.
Der har du den beste bruchrttan i verden.

Kos deg med mat lagingen.